[핸드 블랜더]
홈베이킹하는데 머랭을 잘 만들고 싶어요.
원통형 수직 용기 (지름 10cm-15cm 가량)에 계란 흰자를 넣고 뜨거운 물을 아주 조금만 넣어서 거품기날을 장착합니다.
그 후 바믹스를 1단으로 작동시켜 바닥에서 10초 가량을 회전시키며 벽을 따라 바믹스를 천천히 들어줍니다. 그 후 더 이상 머랭이 올라오지 않을 때 위에서 아래로 1단으로 작동시킨 채로 천천히 반복적으로 움직여주면 단단한 머랭이 완성됩니다.
머랭의 특성상 만들어주는 과정에 설탕을 조금씩 첨가해주면 더욱 단단한 머랭이 완성됩니다.
