[핸드 블랜더]
생크림 휘핑이 잘 안되는데 어떻게 해야하나요?
바믹스 핸드 블랜더의 특성상 원통형 수직 용기 (지름 10cm-15 가량) 를 준비하고 그 안에서 휘핑을 해주세요. 너무 넓은 원형 보울 등에 하게되면 공기가 닿는 접촉 면접과 크림이 따라 올라오기가 힘들어 완벽한 휘핑이 어려워집니다.
바믹스를 1단으로 작동시켜 바닥에서 10초 가량을 회전시키며 벽을 따라 바믹스를 천천히 들어줍니다. 그 후 더 이상 크림(머랭)이 올라오지 않을 때 위에서 아래로 1단으로 작동시킨 채로 천천히 반복적으로 움직여주면 단단한 크림(머랭)이 완성됩니다.
TIP : 무지방 우유나 지방이 적은 생크림이 휘핑하기 수월합니다.
ATTENTION : 실온 보관하는 크림이나 유통기한이 긴 살균한 유크림의 경우 휘핑이 어려운 것도 있으니 참조하시기 바랍니다.
